تحضير عجينة القطايف

طريقة عجينة القطايف الأصلية

وإذا كنت تبحث عن طريقة عجينة القطايف الأصلية، فهي تتضمن على الدقيق والسميد وأيضا الماء، والخميرة، وتترك إلى أن تتخمر، ثم يتم تسويتها على الڼار من خلال اتباع الخطوات التالية: 

• يضرب الدقيق مع السميد والخميرة في الخلاط مع كمية من الماء المناسبة. 
• يجب أن يكون قوام عجينة القطايف أشبه بعجينة الكيكة.
• بعد ذلك تترك عجينة القطايف تتخمر لمدة تصل إلى ساعة.
• يتم وضع عجينة القطايف في البراد.. ويصب منها في الصينية غير قابلة للالتصاق.
• بعدما تنضج القطايف تغطى بواسطة قطعة قماش.