حضري الفراخ المحشية بالأرز في الفرن بالكيس الحراري
انت في الصفحة 1 من صفحتين
حضري الفراخ المحشية بالأرز في الفرن بالكيس الحراري
نقدم لكم من مطبخ ثقف نفسك طريقة تحضير الفراخ المحشية في كيس الحراري الفراخ المحشية من الوصفات اللذيذة المناسبة في العزومات و نلاحظ إن بعض السيدات تقلق من تحضير هذه الوصفة وذلك بسبب عدم نضج الحشو ولكن اليوم مطبخ ثقف نفسك سوف يقدم ليكي الفراخ المحشية بكل اسرار الوصفة الناجحة و بطريقة سهلة
الفراخ المحشية بالأرز في الفرن بالكيس الحراري
اولا المقادير
مقادير تبييلة الفراخ
فرخة وزنها من كيلوونص إلي 2 كيلو إلا ربع
1ملعقة كبيرة مايونيز
1ملعقة كبيرة كاتشب
1ملعقة كبيرة صلصة
2 ليمونة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1ملعقة صغيرة بهارات فراخ
1ملعقة صغيرة باريكا
1ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
3 ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
مقادير حشوة الفراخ
كوب الأرز
بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
أدوات أخري نحتاجها في التسوية
صينية
كيس شواء
رباط قفل كيس الشواء
مقص
ثانيا طريقة التحضير
طريقة تحضير الفراخ قبل البدء بالتبييلة
ضعي الفرخة في طبق كبير يوجد بيه ماء ومعلقتين ملح مع معلقتين خل تترك في الماء لمدة نص ساعة بعد ذلك قومي بغسلها جيدا بالماء من الداخل والخارج وهكذا تصبح الفرخة جاهزة لتبييلها .
1 قومي بوضع جميع مكونات التبييلة البهارات والكاتشب والصلصة والمايونيز و عصير الليمون والملح والفلفل والحبهان ورق الغار مع بعضهم البعض مع التقليب جيدا
2 ضعي خليط التبييلة على الفرخة وتغليف جميع الفرخة بها من الداخل والخارج
3 بعد تبييل الفرخة يستحسن تركها ليلة كاملة قبل تسويها ولكن في حالة الاستعجال من الممكن تركها من ساعة إلي ساعتين
1 اغسلي الأرز جيدا تحت الماء ثم قومي بنقع الأرز في الماء لمدة ساعة
2 قومي بفرم البصلة في الكبة ومن الممكن بشرها او حتي تقطعيها بالسکينة ولكن تقطيع صغير
3 بعد مرور مدة نقع الأرز في الماء قومي بتصفيه الأرز جيد من الماء وضعيه في طبق التحضير
4 ضعي علي الأرز المقوع بعد تصفيته معلقة الزبدة والبصلة المفرومة ومعلقة صغيرة ملح ومعلقة كبيرة فلفل الأسود وفي هذه المرحلة لازم استخدام الأيد حتي تقومي بدعك وتقليب الجيد للأرز مع المكونات
طريقة حشو الفرخة بالارز
بعد مرور مدة تبييلة الفرخة مع الخليط و الانتهاء من تحضير الارز نقومي بوضع الارز بداخل الفرخة لا تقومي بملئ الفرخة من الداخل بالارز ولكن اتركي ما يعادل نصف داخل الفرخة فارغ حتي يمسح للارز بالتسوية
ونضع القليل من الارز بين الجلد واللحم عند اوراك الفرخة
بعد الانتهاء من الحشو الفرخة بالارز قومي بوضع الفرخة في كيس الشواء مع باقي البتييلة المتبقية من تبييلة الفراخ
اربطي كيس الشواء برباطه ولكن نتركه مفتوح قليلا مع قص فتحات صغيرة في
