طريقة عمل عيش التورتيلا

طريقة عمل عيش التورتيلا

تعلم طريقة عمل عيش التورتيلا السهلة للسندوتشات والبيكاتا و الشاورما في خلال خمس دقائق ،

طريقة عمل عيش التورتيلا

خبز التورتيلا

إنه خبز مكسيكي شهير انتشر إلى أمريكا وأصبح أكثر أنواع الخبز شيوعًا في المطاعم الأمريكية، منذ أن فتحت المطاعم الأمريكية سلسلة مطاعمها في الدول العربية، أدى ذلك إلى نقل الخبز إلى الوطن العربي وانتشاره على نطاق واسع، وأصبح من أشهر أنواع الخبز في الدول العربية ،حيث إنه تشمل حشوات مختلفة مثل حشوة البيكاتا و الشاورما، وبما أن المطاعم العربية تقدم الخبز في أطباقها، فقد أدى ذلك إلى نقل الخبز إلى الدول العربية وانتشاره على نطاق واسع، فهو محبوب من الجميع، كما تعد طريقة عمل عيش التورتيلا أمرًا بسيطًا ،لذا يمكن صنعه في المنزل بسهولة.

مكوّنات خبز التورتيلا

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة عمل عيش التورتيلا

• يُضاف الدقيق ورشة الملح في وعاء.
• باستخدام ملعقة أو يد أو أي إناء آخر ،حرك الدقيق والزيت معًا حتى يتوزع الزيت كله على الخليط.
• صب الماء تدريجيًا مع العجن بقوة حتى تتكون عجينة طرية.
• عندما تصبح العجينة رطبة قليلاً ولكن ليست لزجة بشكل مفرط ،يتم تحديد كمية الماء.
• شكل العجينة على شكل كرة ناعمة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم حوالي 16 قطعة.
• استخدم درفلة لفرد العجينة (العصا) على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق.
• استمر في التقليب حتى تتشكل عجينة دائرية رفيعة.
• توضع مقلاة دائرية متوسطة الحجم على الڼار ،وتترك لبعض الوقت حتى تسخن جيداً.
• ثم تنتشر العجينة في المقلاة وعندما يتحول لونها إلى الأحمر من جهة سوف تنقلب إلى الجانب الآخر ،وإذا توفرت ورقة الخبز ،فهذا سيجعل الأمر أسهل.
• إذا قمت بزيادة كمية التورتيلا ،يمكنك لفها بقطعة قماش نظيفة لمنعها من الجفاف.
• عند الانتهاء من هذه العملية ،تكون التورتيلا جاهزة للاستخدام.