قشرته سامة.. حقائق لا تعرفها عن "الكاجو" فى يومه العالمى

حادة ونحيل.
حقائق الكاجو
تحتوى شجرة الكاجو على ثمرة تسمى تفاح الكاجو جلدها الهش يجعلها غير صالحة للنقل كذلك يصنع الأمريكيون اللاتينيون مشروب الفاكهة من تفاح الكاجو ويسبب الكاجو تفاعلات حساسية أقل من المكسرات أو الفول السودانى الأخرى.
على الرغم من أن موطنه الأصلى هو شمال شرق البرازيل إلا أن البرتغاليين نقلوا نبات الكاجو إلى الهند بين عامى 1560 و ومن الهند انتشر فى جميع أنحاء جنوب شرق آسيا وفى نهاية المطاف إلى أفريقيا.
غالبا ما نرى الفول السودانى وجوز البقان والجوز والمكسرات الأخرى تباع بالقشرة نظرا للطبيعة السامة لقشرة الكاجو فإن هذا غير ممكن فعند الحديث عن القشرة فإنه ليس جوزا حقيقيا لا يشكلون جدارا صلبا حول البذور كما يفعل البندق أو الجوز وبدلا من ذلك يحتوى الكاجو على بطانة حول البذور مملوءة بسائل كاوى.

الكاجو مصدر للمعادن الغذائية النادرة منها النحاس والمنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور فزيت الكاجو هو زيت أصفر داكن يستخدم فى الطبخ أو تتبيلة السلطة ويتم استخراجه من الكاجو.
يمكن لشجرة الكاجو أن تعيش ما يصل إلى 60 عاما لكن بعضها يعيش لفترة أطول ووفقا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية يقدر عمر أكبر شجرة كاجو فى العالم بأكثر من 100 عام.
وتستغرق أشجار الكاجو حتى تصل إلى مرحلة النضج وتبدأ فى إنتاج الجوز نحو 3 سنوات من زراعتها لكن ذروة الإنتاج القابلة للحصاد قد تستغرق ما يصل إلى 8 سنوات.