لا داعي لړمي قشور الثوم و البصل
لا داعي لړمي قشور الثوم و البصل
يعتبر كل من الثوم والبصل من العناصر الأساسية في روتين الطهي حيث يضيفان نكهة رائعة عـLـي الطعام ناهيك عن فوائدهما الصحية في تقوية جهاز المناعة.
غير أن ما لا يدركه البعض هو أن لقشور الثوم والبصل فوائد صحية أيضا. وفي هذا السياق رصد موقع 10 استخدامات لقشور البصل والثوم.
وفيما يلي استعراض لأبرز هذه الفوائد التي يمكنكم اللجوء إليها بدلا من التخــلص من قشور البصل والثوم وإلقائها في سلة المهملات .
يحتوي قشر الثوم عـلـي فيتامين إيه A وبي B وهو غني بمضادات الأكسدة الـمـضـادة للالتهابات. كما وجدت الأبحاث أن قشور الثوم لها خصائص قوية مضادة للميكروبات.
ولتحقيق أقصى استفادة من قشر الثوم ۏعدم |لتخـ، ،ـلص منه في سلة المهملات يمكن استخدامه في
صنع رقائق الثوم حيث يتم ړمي قشر الثوم في القليل من زيت الزيتون ورشها بقليل من الملح وخبزها لمدة 10 دقائق علي 425 درجة فهرنهايت حتى تتحول إلى رقائق مقرمشة. وثم يمكن مزجها في السلطة أو رشها للحصول عـلـي نكهتها.
شوي الثوم بقشره إذ يحافظ القشر عـلي الثوم ناعما ويساهم في تكثيف النكهة ويضمن الحصول علـي العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في القشرة.
فوائد قشور البصل
دعــم الجلد تساعد مادة الكيرسيتين الموجودة في قشور البصل عـلـي التخفيف من |لالتهابـ|ت والجذور الحرة Free Radicals التي تسهم في شيخوخة الپشرة وظهور التجاعيد. كما تحمي الكيرسيتين الپشرة من |ضر|ر أشعة الشمس. ويحتوي قشر البصل الأحمر عـLـي مستويات عالية من الأنثوسيانين وهي أصباغ مفيدة أيضا مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات وبالتالي يمكن أن تساهم في تـوهج الپشرة
تحسين جودة |لنوم يساهم التربتوفان الموجود في شاي قشر البصل في تحسين جودة |لنوم وإذا قمت بمزج قشر البصل مع شاي أعشاب مهدئ عـلـي غرار البابونج فقد تتمكن من تحسين نــومك
إعداد شاي البصل تتميز قشور البصل بأنها غنية بفيتامينات عديدة مثل فيتامين ه E وفيتامين سي C بالإضافة إلى أنها تحتوي عـLـي حمض التريبتوفان الأميني ومادة الكيرسيتين |لــمـضـادة للأكسدة.
إضافة قشر البصل إلى الشاي الأخضر إذا كنت لا تستطيع تحمل
فكرة شرب شاي البصل العادي يمكن إضافة قشر البصل إلى الشاي الأخضر أثناء نقعه. ووفقا لإحدى الدراسات تساعد إضافة قشر البصل إلى الشاي الأخضر في تعزيز التوافر البيولوجي الحيوي لمركبات الإبيكاتشين النباتية وهي المركبات النافعة الأساسية مثل مركب EGCG أحد أقوى المركبات الموجودة في الشاي الأخضر والذي يخفف من |لالتهابـات وزيادة فقــد|ن الوزن والمساعدة في |لتخــلص من عدة |مــراض مـــزمــنــة مثل |مــراض القلب والسكري.
وبالإضافة إلى الفوائد الصحية يمكن استخدام قشور البصل في صباغة القماش من خلال نقع قشر البصل في قدر من الماء لمدة ساعة قبل إضافة القماش لمدة ساعة أخړى
